料理
100冊の077のうちの料理コーナーについてです。 （娘・真樹さんの前書き「徹さんへ」から） 徹さんはいわゆるグルメではなかったけれど、食べることは大好きでした。 家で作曲をしている時も、朝食が終ると、“さあ昼めしまで頑張るゾ”、そして昼食が済むと、…
パキスタンに1週間だけ出張に行ったことがある。政府招待だったので国内でも最高とされるホテルに泊めてくれたのだが、そんなホテルの中の中華料理のレストランでもイタリア料理のレストランでも、なんかよくわからないけどなんとなく何もかもがカレー味っぽ…
今日は原稿書きのかたわら昆布豆を煮ました。いつもは「家庭画報」のレシピで作るのですが、それだと昆布がぐじゅぐじゅになってしまってきれいじゃないので、ふじっこの昆布豆みたいにするにはどうしたらいいんだろうと思ってググってみたら、いろいろ引っ…
月ちゃんご紹介のblogで発見。今度作ってみたいと思います。 ■いちご大福の作り方■（10〜12個分）【材料】 いちご 10〜12個 白あん 300g 白玉粉 100g 砂糖 100g 水 180g 片栗粉 適量【作り方】 1. いちごのヘタを取り、白あんで包む。いちごの先っぽは包まな…
大皿その1は、ぶりの照り焼、黒豆、数の子、田作り、酢れんこん、なます。 ぶりは漬け込みから、数の子も塩抜きから。今年は黒豆はやわらかすぎると飽きるので少し歯ごたえを残して火をとめた。田作りはかなり時間をかけてタレを煮詰めた。短気を起こすと失…
おせち料理は一つずつに時間がかかる。たとえば数の子の塩抜きに数時間。その数時間、放っておいてもいいわけではなく、ちょっとずつ気にかけて時々水をかえてやる。水をかえる時に、襞から浮いてきた筋皮を指で取り除く。漬け込みダレは、一度沸かして冷ま…
買い物 ペヤングやきそば 4個 388円 牛乳 2本 352円 三温糖 158円 玉うどん 3玉 179円 納豆 98円 コーヒー 518円 じゃがいも 4個 97円 たまねぎ 3個 97円 食パン 97円 アーモンドスライス 207円 あきたこまち 5kg 1780円 計 3,621円 （▲ 7,832円） つきまし…
買い物 卵 L150個 228円 合びき 800gぐらい 541円 タカナシの牛乳 2本 348円 西友冷凍焼きおにぎり 237円 西友冷凍エビピラフ 237円 冷凍 ボンゴレ 196円 冷凍 カルボナーラ 196円 冷凍 ナポリタン 196円 豚ひき肉 200gぐらい 115円 西友ロースハム 298円 シ…
買い物 なし 計 0円 （▲ 3,007円） 献立 娘が昼過ぎに急に「明日は塾で遅くなる」とか言い出し、「今日はどこも行かない」とか言うもんだから、急遽クリパが24日夜ということになってしまった。だいたい奴が、24日は塾だと言っていたからウチのクリパは25日…
買い物 牛乳 2本 352円 熟カレー 辛口 158円 合びき 560円 生クリーム 328円 たまねぎ 148円 にんじん 128円 じゃがいも 148円 にら 178円 白菜 1/4 64円 セロリ 178円 レタス 298円 きゅうり 173円 ブロッコリー 97円 辛子明太子 498円 かぶ 100円 チェリー…
買い物 昼間ダンナが勝手に買ってきた分 一平ちゃんとんこつ 85円 カレーヌードル 2個 146円 いなりずし 199円 チョコパン 129円 小計 572円 ……まったくロクなものを買ってこない。 夕方、わたしが買った分 豚肉 2パック 760円 ローストビーフ用の肉 99円＠1…
買い物 牛乳 176円 卵 207円 ブロッコリー 198円 計 581円 （△ 1,287円） 献立 緑のリゾット ずいぶん前に、kusakaheさんちで教えてもらったリゾットです。何回もウチで作ってるうちに、オリジナルレシピを相当逸脱しているかもしれませんが・・・ 他にも何…
買い物 シュレッドチーズ 498円 冷凍ナポリタン 196円 冷凍エビピラフ 237円 冷凍焼きおにぎり 237円 しょうが焼き用豚肉 388円 ショルダーベーコン 270円 粒あんぱん 97円 レンコン 244円 パプリカ 198円 茄子 97円 生しいたけ 97円 ブロッコリー 97円 計 2…
買い物 豚バラブロック 2個 808円 鶏ムネ肉 2枚 155円 食パン 97円 甘えび 223円 粒あんぱん 97円 レッドオニオン 97円 計 1,477円 （△ 524円） 献立 甘えびのサラダ きゅうりとレッドオニオンのスライスを、マヨネーズとオイスターソースを混ぜたドレッシン…
買い物 牛乳 3本 496円 卵 10個 178円 プロセスチーズ 138円 計 812円 （△ 1円） 献立 昼は前にゆで鶏を作ったときのスープと、豚の角煮で自家製ラーメン。 夕飯は何を食べたっけなー、もう忘れた。
明日は寒いっていうから、明日の分の献立まで決めてから買い物へ。明日は家から一歩も出るまいという決意。寒い冬には限りなく冬眠に近い暮らしを！ 図書館へ行った帰りに、図書館脇のダイエーへ。 買い物 ダイエーPB焼きそば 3食 158円 ダイエーPBローレル …
買い物 ロースカツ 2パック 760円 ネオソフト450g 198円 広島の牡蠣 1パック 243円 ぶりアラ 266円 大根 97円 もやし 35円 ラーメン 5食 352円 ポン酢 198円 小松菜 100円 南瓜 1/3 141円 計 2,390円 （▲ 1,179円） 献立 かつ煮丼 セロリのバルサミコ/醤油炒…
買い物 またまた西友だ。あ、あと、打ち合わせで新宿に出たので墨の絵で久しぶりにパンを買った。 サトウの切り餅 1kg 698円 西友PB 冷凍ピラフ 237円 冷凍焼きおにぎり 289円 牛乳 176円 豚ロースブロック 471円 豚バラブロック 128円@100g 624円 さば水煮…
買い物 白菜 2分の1 100円 ピーマン 1袋（8個） 180円 玉ねぎ 1袋（中5個） 198円 生椎茸 1パック（6個） 198円 鶏ムネ肉 48円＠100g 141円 国産豚ロース薄切り 2パック 814円 牛乳 2本 304円 計 1,935円 （△ 1,019円） 献立 鶏とカシューナッツの炒め物 さ…
買い物 なし （△ 954円） 献立 食パン1斤分のサンドイッチ…使用食材：卵、トマト、きゅうり、玉ねぎ、ピクルス、ベーコン、ポテト、冷凍枝豆、ウィンナー これもまた、手抜きの作り置き。 忙しいんだもん、許して〜。
買い物 MJBコーヒー 722円 だしの素 2箱 415円 カリー屋のカレー、ハヤシ 各1 142円 ヤマザキ食パン 10枚切り 84円 はちみつ 1kg 399円（特価で1500円のがここまで下がってました！） ヤマザキ食パン 6枚切り 89円 卵 2L10個 178円 つぶあん 1kg 168円 奈良…
買い物 牛乳 149円×3本 447円 計 447円 （△ 105円）…ふぅ、黒字転換 昨日はわたし、買い物に行ってません。家から一歩も出てません。牛乳は、夫がどこか行くときについでに買ってきてくれました。たぶん、つるかめランドっていうスーパーだと思う。 献立 ス…
寒かったし、相変わらず原稿書きその他の仕事が詰まっていて外へ出かける余裕なし。夫が図書館に行くというから、この機会を逃すと買い物にも出られなくなっちゃうと思って一緒に出て、図書館方面のダイエーへ。 珍しくダイエーへ行ったのでPBを中心に買い込…
昨夜は書く元気がありませんでした。朝から夕方までハイテンションで原稿書き。17時ちょっと前に某編集部H女史から電話があって2月号の担当ページがやはり2ページほど増えることに。それで急遽、金曜日のうちにとれるだけアポを取ってしまわねば・・・と取材…
作って食べて、計算して写真をアップするだけで精一杯の日々。いったいいつ本題に入るつもりなのか。尊厳死の方も手つかず。 今抱えているのはただただお金のための仕事さ。ともかく原稿をアップすればいっぱいお金をくれるって言うから、つい引き受けてしま…
仕事が忙しすぎると、買い物は一番近くのスーパー、西友一店で済ませてしまうようになります。昨日は97円セール物をいくつかと、冷凍全品4割引だったのとで、朝食用の冷凍関係を買い込みました。 これまで夕飯の記録しか書いてこなかったのには訳があります…
ほんとに逃げ出したいぐらい忙しい。逃げてはいけないのか？ しかし逃げれば、こんなに苦しい思いをしているというのに一銭にもならなくなっちゃいますから、、、資本主義社会の経済活動とは実に実に大変だと思う、今日この頃。 買い物（今日も西友一店で済…
原稿書きに忙しく、まともなことは書けません。料理だけ、忘れてしまうので、昨日の分をアップしておきます。 買い物 かいわれ 30円（さわみつ） ハラペーニョグランデ 3個 98円（さわみつ） ほうれん草（キズ） 2束 96円（さわみつ） レタス（キズ） 1個 50…
買い物 ホワイトリカー 1.8ℓ×2本 3,150円（西友） 氷砂糖 1kg 475円（西友） 牛乳 176円（西友） カシューナッツ 1袋 270円（西友） 食パン 8枚切り（値下げ品） 70円（西友） 計 4,141円 （△808円） 夕飯の献立 焼きおにぎり…昨夜のご飯がまだ残っていたの…
今日、関東は久しぶりに雨でした。子どもたちは休みだというのに外へ遊びに行けなくて暇そうで。 ちょうどいい！ バジルを収穫していただきましょう！ 3人の子のうち下の2人が仲良く葉っぱを摘んでくれました。 それで作ったのが↓です。 左はバジル酒です。…
