コロッケ 前に大量に作ったときの残りが7個、冷凍してあったのでそれを揚げました。 大根のきんぴら 大根の炒め物を参考に、大根のみで作りました。輪切りの赤唐辛子を加えてピリ辛に。生姜がポイントだと思います。 ゆで鶏：香菜ペーストがけ ムネ肉で☆ヘル…

さっき原稿書きの合間に買い物に行ってきました。久しぶりに外の空気を吸って、気分爽快。冬の冷たい風がなぜだかうれしい。人間とは、じゃない、わたしって、なんて勝手なものだろう、、、昨日は寒くて外に出たくなかったのに。 忘れないうちに、買い物した…

今日は寒かったから買い物に行きたくなかった。2日連続、買い物に行ってません。手持ちの材料でなんとかするべし。 買い物 なし 計 0円 累計 △4000円 夕飯の献立 大学芋 これはもう手抜きです。水あめからタレを作るなんて、めんどくさくってやってられない…

昨日の分をアップし忘れました。買い物はしてません。たまにはこういう日があってもいいかな、と思って。 前にも書いたように、家族5人で1日2000円縛りです。 買い物 なし 計 0円 月初からの累計 △2000円 夕飯のメニュー 柿とりんごのサラダ 近所に住んでい…

むやみに反骨精神を発揮しても何も得はしないし、得はしないどころか最近ではたとえば、郵政民営化ってどうよ？と言ったらアタマ悪い人みたいに思われたし（ええ、アタマ悪いですけど何か？）、自立支援法ってどうよ？と言ったら仕事先が一つ減ったし（ええ…

月のはじめからがお金の計算などにも都合がいいので、料理コンテンツは明日から本格始動します。 今日は、写真のアップロードのテストを兼ねて献立のみ。 タコライス タコライスはウチの人気メニューです。一番野菜の嫌いな小4のハルキもタコライスなら全部…

実はmixiでここ1か月ほど、食費1日2000円生活を宣言し、その日の食材の買い物と献立を記録していました。ウチは5人家族です。5人で2000円はキツイかもしれないけど、不可能というわけでもないかもしれない。ということで始めました。住んでいるのが、不動産…

仕事が忙しくなると料理はだんだん手抜き。手抜きでもまずいのはイヤ。それで昨夜編み出したサラダ。必要は発明の友。 家族全員、バリバリ食べました。おいしかった！ 自画自賛。 材料（ウチは5人家族ですから5人分です） レタス 2分の1個 きゅうり 2本 大葉…

もういちごの季節は終わりです。なんでもそうですが、終わり際にはずいぶんと安くなったりします。 昨日は、熟れ熟れの小粒いちごが大パック100円で売られていたので、4パック買ってきてジャムをつくりました。そのぐらい大量にあると、パックにかぶさってい…

ここ数年、ゴールデンウィークのはじめにスイートバジルの苗を植えています。ウチには庭がないので、ベランダで鉢植えです。広口の大きめの植木鉢に3〜5株。 バジルは小さな苗でも、もうすでにちゃんとバジルの香りを放っています。植えながら、鼻を近づけて…

たけのこの季節です。そりゃ年中、水煮というものなら売ってるわけですが、今ならせっかくだから皮つき泥つきを買ってきておうちで茹でよう。 ということで八百屋さんに行ってみます。たけのこが山盛りになってます。 最近の野菜はたいてい、かなり大きさや…

いつもの八百屋さんで中国産とおぼしき生しいたけが山盛り（たぶん30枚ぐらい）を激安150円（！）で売っていたので、ついアテもないのに買ってきてしまいました。今夜と明日ぐらいはこの生しいたけを使った料理をつくったとしても、まだ余るであろうこと見え…

うつ病や統合失調症の多くの人に日内変動があります。うつ病だったわたしは、朝起きてから昼下がりまでが絶不調でした。統合失調症の場合は、夕方から調子が悪いのだとのこと。 ならば、調子のいいときにつくりおきしておけばいい。だる〜いときにも、簡単に…

今日は新玉ねぎを使ったサラダをつくりました。分量は4人分です。 新玉ねぎを2個、スライサーで薄く切る にんじん3分の1本を皮を剥いて、サシミのツマをつくるときの万能調理器で細く切る 干しぶどうをひとつかみ、包丁でざく切りにする ボールに、刻んだ干…

心がどこにも開かれていないときには、身体も動かないし、どんなものがわたしの脇を通り過ぎても見てないし聞こえてないし匂いもしない。そんな、時間も空間もわからない無味乾燥で無彩色な世界にしばらく沈んでいたことがあります。お布団の中だけがその頃…

そのままでも食べられます、もちろん。でもあっためたほうが美味しい。電子レンジでもあったまります、もちろん。でもちょっと味をつけてあげたほうが美味しい。が、そのちょっと味をつけるという手間を行動に移せないんですね。出汁とって、醤油とみりんで…

「段取り」という言葉にはどこかしゃきっとした雰囲気があります。「段取り」とか言っちゃう自分がいると、まるで賢くって明るい働き者みたいに錯覚できて好きです。料理は段取りが大切。だからナイスなタイミングでいろんな物が美味しくつくれたりすると、…

なすの肉味噌炒め ポテトサラダ 鳥ささ身の大葉チーズはさみ揚げ かぶのスープ これらをどういう順番でつくるといいかということが問題なわけです。大雑把に言うなら冷たいほうが美味しいものを先につくっておく。この場合はポテトサラダですね。次に一度つ…

適量の水をなべに入れて強火にかける かぶの葉を落とす 葉っぱとかぶの本体は別々に洗う 葉っぱは5〜7ミリぐらいの幅にちっちゃく切っておく かぶの皮を剥く（ちっちゃいので包丁でやったほうがやりやすいと思う） かぶを半分に割って、おわんのように伏せて…

これはちょっと高度かもしれないので、レシピ適当にしか書きません。 ささ身の筋をとる ささ身に塩・胡椒をする ささ身をたたく 大葉を縦半分にする スライスチーズを短冊に切る（ピザ用でも可） ささ身の上に大葉とチーズを乗せ、その上にもう一枚ささ身を…

まず材料と道具を全部出します（じゃがいも、ハム、きゅうり、ミニトマト：トマトでもいいしなかったらなくてもいい、玉ねぎ：なくても可、酢、サラダ油、塩、胡椒、砂糖：省略可、ざる、なべ、サラダを混ぜ混ぜするボール、じゃがいもにドレッシングを和え…

まず材料と道具を全部出します（なす、にんにくの芽：はあってもなくてもよいし代わりに玉ねぎとかでもいいです、肉味噌：別にレシピを立てますのでそっちを参照のこと、フライパン：蓋はいらない、木べら、包丁、まな板） なすを縦に6つぐらいに割る（5本で…

酢味噌は、うどだけでなく、いろんな材料に使えるので、見出しを別にしておきまする。 正式なつくり方はわたし、よく知らないんですけど、自己流で、お酢と味噌と砂糖とみりんを混ぜ混ぜしてます。お酢は、バルサミコ以外ならなんでもいいんじゃないでしょう…

梅の花が咲いてるなぁ、と毎朝散歩をしながら人の家の庭を眺めていて気がついた。昨日八百屋さんに行ったら、うどを売っていた。そうか！ 梅の花とうどは同じ季節なんだ。となんだかすごい発見をしたような気になって、発作的にうどを買ってしまった。 んが…